今年も、郷土料理伝承家で志和の会たんぽぽカフェ代表の酒井さつき先生をお迎えし、上伊那の郷土料理を教えていただきました。 今年はインフルエンザによる学級閉鎖などで10月31日、11月14日、12月2日と最後の講座は恵比寿講を過ぎてからの実施になりました。上伊那は米どころなので、上伊那のおやきは、小麦粉で作るのではなく米粉で作った小豆あんのおやきを作るとか、恵比寿講でお供えする習わしがあるとか、昔の保存食などについて学びました。また、おたぐりを知っている生徒は案外少なく、おたぐりを煮て持ってきていただき、みんなでいただきました。
できたおやきをひとついただきながら、上伊那で受け継がれてきた食文化や、食べることを支える農業の大切さ、輸入食品や加工品などの食品の安全性についてもお話しいただきました。
