GLコースは、4月２０日に食用バラについての講演会が開かれました。ちぃずぷっちぃバラ味を開発するにあたり食用バラについて山口県で食用バラの栽培をしているナカイローズファームさんに教えて頂きました。
ワークショップも行い、コンフィチュールに出会いました。ナカイローズファームさんのコンフィチュールは無農薬のバラ、ローズウォーターを使用し、香りが逃げないように40℃以下でじっくり煮込むなど、こだわりが詰まっています。
今回の講演で初めて食用バラに触れ、試食し、魅力について気付く人が多くいました。
今後、この食用バラの魅力を多くの人に伝えていきたいです。