上農味噌の仕込み（製麹編）

令和２年５月２９日（金）

約1か月前になりますが、上農味噌の仕込み（製麹作業）をしました。
本来なら、生徒が行う作業なのですが、今回は担当職員職員数名で行いました。
（安心してください。生徒の皆さんは後日授業で行いますよ！）

今回、折角なので製麹作業を紹介させていただきます。
生徒の皆さんは、これを見て予習してください。