伊那谷丸ごとチーズ作りに挑戦🧀

酪農×発酵食品＝チーズ！

伊那谷で衰退しつつある酪農の発展に貢献したいという思いから、発酵食品を活用したチーズ作りに挑戦しました。

箕輪町産の生乳を使い、乳酸菌の培養からチーズ作り、食味試験まで一貫して実施しました。

お味のほどは……？
発酵食品由来の乳酸菌が生み出す、個性豊かなチーズが誕生しました！

2年生

3年生